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體系建立與維護

- 協(xié)助建立、完善食品質量管理體系，如iso 22000等，確保體系符合相關法規(guī)、標準和企業(yè)要求。
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- 定期對體系進行內部審核，檢查體系運行的有效性和符合性，針對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改措施并跟蹤落實。
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- 參與管理評審，為管理層提供體系運行的相關信息，協(xié)助制定改進策略。

文件管理

- 負責食品相關文件和記錄的管理，包括文件的編制、審核、發(fā)布、更新和存檔。
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- 確保文件的準確性、完整性和可追溯性，便于員工查閱和使用，同時滿足法規(guī)和審核要求。

培訓組織

- 組織開展食品質量體系相關培訓，提高員工對體系的認識和理解，確保員工能夠按照體系要求開展工作。
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- 制定培訓計劃，確定培訓內容和方式，評估培訓效果，不斷改進培訓工作。

過程監(jiān)控

- 對食品生產、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行監(jiān)控，確保各環(huán)節(jié)符合食品體系要求。
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- 協(xié)助制定關鍵控制點（ccp）和監(jiān)控措施，對關鍵指標進行監(jiān)測和記錄，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。

食品安全管理

- 參與食品安全風險評估，制定食品安全控制措施，預防食品安全事故的發(fā)生。
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- 協(xié)助建立食品安全追溯系統(tǒng)，確保產品在整個供應鏈中的可追溯性，以便在出現(xiàn)問題時能夠及時召回產品。

外部溝通與協(xié)調

- 與供應商溝通，確保供應商提供的原材料和服務符合食品體系要求，對供應商進行定期評估和管理。
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- 與認證機構、監(jiān)管部門等外部機構保持聯(lián)系，了解最新法規(guī)和標準動態(tài)，協(xié)助應對外部審核和檢查。